復興中的熊本:近江屋鰻魚

每年的夏天,喜歡吃鰻魚的老饕們總在等待「土用の丑の日」(或者就叫「土用丑日」)這一天。

這一天,被日本人稱為最適合吃鰻魚飯的季節。這時候的鰻魚味道其實並不是最鮮美,畢竟鰻魚最鮮美的時節還是得在秋冬之際;日本人有這個習慣的主要原因,還是要回溯到「平賀源內」此人。

因為夏天的鰻魚不太好銷、加上大家在夏天都因為食慾不振而營養不足,於是由官方鼓勵大家這一天來吃個鰻魚飯;不僅可以補充養份、還能幫鰻魚產業增加收入。

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