熊本 Archives - Page 2 of 4 - Nippon Café

復興中的熊本:來阿蘇度假打工吧!

整個阿蘇地域從北往南,可分成幾個行政區:小國町、南小國町、高森、阿蘇市、南阿蘇村、產山村以及西原村;而阿蘇市其實是由整個阿蘇火山群圍繞的一個大型盆地,南北二十五公里長、東西二十八公里寬。

這裡在數千年前,其實是一個大火山口;火山活動停止之後,積水成為湖泊,後來被衝擊出一個大缺口。湖水傾瀉而出之後,這裡就形成了一片富饒的土地。

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復興中的熊本:南小國町的林業

在阿蘇,除了農業、畜牧業發達之外,林業也是一支強大的產業力量。阿蘇的北部有兩個重要的鄉鎮:「小國町」以及「南小國町」;這兩個地區所生產的「小國杉」,是日本建材中的主力商品。

如果說,談到和牛就一定會想到松阪牛的話,那麼談到日本的杉樹建材,就非得提小國杉不可。

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復興中的熊本:高森老街上的醬鋪與酒造

位於熊本縣阿蘇郡的高森町,因為離日本神話的故鄉「高千穗」很近,所以一直有著許多令人嚮往的神話與遺跡。

例如日本三大下神社(三大下り宮)之一的「草部吉見神社」,就傳說是日本天照大神的第五個兒子沿著溪水往上走,看到了一個池子,這裡住著一條大蛇擾亂村民。神子於是驅趕大蛇,讓居民得以安居樂業。

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復興中的熊本:農家民宿「畑暦」

一眼望去,佐藤夫婦就是一對純樸而且老實的夫妻;剛來到畑暦的時候,感覺他們似乎還有點小害羞。

其實他們有一段挺令人難過的過去:這對老夫妻原本在山上生養了兩個女兒,可惜大女兒因為癌症過世,他們幾乎就落入了一個黯淡的循環之中;後來在河津老先生的帶領下,他們慢慢把家裡山邊的一些農地、農舍改造成了民宿,當成可以維持生計的地方,也因而慢慢的轉換了生活的重心與目標。

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復興中的熊本:感恩的蘋果樹下

大約在五十年前,住在熊本南小國町的佐藤老太太,擁有一大片的蘋果園。

在這裡,老太太種了好多好多又香又甜的蘋果,只是在蘋果盛產的時候,總有一大堆的蘋果放在庫房裡;於是老太太每天推著推車,在鄉公所附近的轉角處賣這堆蘋果。畢竟,鄉公所旁的產業道路,算是貫穿熊本很重要的一條動脈;當然老太太的蘋果也賣得不錯。

老太太看來買蘋果的人多了,於是乾脆就在早上出門前,順便煮壺茶、做些小點心,讓來往買蘋果的客人,如果有時間,還可以坐下來喝杯茶、吃個小點心,順便聊聊天。

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復興中的熊本:波野高原的校舍再生計畫

波野位在熊本與大分的交界處,大概是在阿蘇山的東南方角落。這一次的熊本地震,因為波野地區剛好有一塊大型的岩盤交接處,所以強震對於波野的影響不大;這也讓波野成了這一次地震中,外界進入阿蘇災區的前哨站。

在這個前哨站中,有一個地點非常特殊:這裡原本是波野小學的校舍,但是在地區人口銳減以及少子化的影響下,校舍在幾年前就已經停校;留下來的空間,曾經有一段時日荒廢無人聞問。一直到靜岡縣出身的館長望月克哉接手之後,這個空間才重新復活起來。

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復興中的熊本:小國夫妻慢活人生

如果你想打造一個離都市塵囂有點距離的王國、卻又喜歡一磚一瓦親手建立,那麼還真的非得認識一下住在熊本小國町的上野敏夫夫婦不可。

上野夫婦今年已經六十好幾了,年輕時住在大都會福岡的他們,有一天來到熊本的小國町,看到了這一片綠色山坡和悠閒的環境,便下定決心要來一趟漫長的遷移之旅。

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復興中的熊本:最初的晚餐

在熊本縣政府的網站上,是這麼介紹宮本健心師傅的 :1975年出生在熊本縣的山鹿市。19歳選擇前往義大利的米其林餐廳修行了8年,回到日本之後先在老家的「義大利亭」當店長,然後在2006年開了「宮本餐廳」。

被日本的農林水産省表彰為「料理大師」的宮本師傅,也寫過論文「維繫100年後的未來『食的大地 熊本』的構想」,對於發展阿蘇地區的「農業世界遺產」具有相當大的影響力。

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復興中的熊本:博多一双拉麵

福岡博多一直就是九州豬骨湯頭拉麵的激戰區;許多觀光客排隊的「一蘭」就更不必說了,從早到晚都是說中文的台灣和香港遊客從二樓排到一樓。

一蘭拉麵好不好吃,真的不錯吃;細麵、濃厚的豬骨湯頭,配上一個人一個位置的傳統吃法,就是不斷地有人在部落格、臉書上拼命的推,應該已經沒有人敢說「一蘭拉麵」不好吃了。

但是有一家店,豬骨湯頭比一蘭還要濃郁,配上的細麵比一蘭的更順口;門口一樣門庭若市,從上午開店就一直排隊排到凌晨打烊為止,但是這裡排隊的幾乎都是日本本地人。這就是被評選為全福岡豬骨湯頭拉麵的第二名「博多一双」拉麵。

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復興中的熊本:左近上的蛙

不管是台灣那種貴得要死的民宿,或是日本那種大通鋪的民宿,應該都有不少人住過。不過,「農家民宿」倒是一個有趣而且新鮮的事情。

左近上的蛙」(さこんうえの蛙)的主人河津正淳,原本一直在鄉下的公所上班,十九年前跟老婆在熊本與大分的交界「小國町」買了一塊地,想為了老後的生活作打算。

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