蔦屋書店×WIRED TOKYO首次海外展店:Tsutaya Bookstore Taiwan信義店

曾獲得「全球最美的20家書店」美譽的蔦屋書店,終於來台展店了。 值得紀念的海外第一家分店,是由台灣中環集團得利 […]

小樽海猫屋即將閉店,40年歷史畫下句點

北海道小樽運河旁有名的餐廳「海猫屋」,店主増山誠9月27日在小樽市役所舉行記者會,宣布海猫屋在開業40年後,將 […]

船長自己捕獲的島魚:八丈島料理優希丸

來自八丈島的老闆服部優希先生是漁船第三有喜丸的船長,因此在這家店裡可以品嘗到船長從八丈島周邊捕獲的多種新鮮魚類 […]

重版出來之居酒屋:四谷津之守坂入口のひもの屋

會找到這一家居酒屋,應該要拜Pokémon Go之賜。 怎麼說?因為聽說在四谷附近有不少的「珍禽異獸」,於是從 […]

復興中的熊本:黑亭拉麵

九州的拉麵幾乎都是屬於豬骨拉麵,當然位在熊本城的熊本黑亭拉麵也不例外。

這家在1957年創立的拉麵店,因為老闆平林武良從小就喜歡畫畫,而且喜歡畫抽象畫,而他最常用的顏色就是「黑色」,於是就在開店的時候,把店名取了個「黑亭」的名字。

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復興中的熊本:近江屋鰻魚

每年的夏天,喜歡吃鰻魚的老饕們總在等待「土用の丑の日」(或者就叫「土用丑日」)這一天。

這一天,被日本人稱為最適合吃鰻魚飯的季節。這時候的鰻魚味道其實並不是最鮮美,畢竟鰻魚最鮮美的時節還是得在秋冬之際;日本人有這個習慣的主要原因,還是要回溯到「平賀源內」此人。

因為夏天的鰻魚不太好銷、加上大家在夏天都因為食慾不振而營養不足,於是由官方鼓勵大家這一天來吃個鰻魚飯;不僅可以補充養份、還能幫鰻魚產業增加收入。

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