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江戶人力銀行:澡堂有什麼樣的工作呢?

江戶人力銀行:澡堂有什麼樣的工作呢?

沒有鍋爐的時代,澡堂有什麼樣的工作呢?

大眾澡堂的歷史和在那裡工作的人們

在不久之前,不管在哪個町內都有錢湯(大眾澡堂),但最近澡堂的數目好像變得越來越少的樣子。在江戶,收費讓人入浴的錢湯稱為湯屋;在京都一帶則稱為風呂屋。

如您所知,江戶是個火災頻發的都市。基於防火對策,對於町家內部設置澡堂上,有嚴格的規定,因此一般人只好使用大眾澡堂。在江戶幾乎是一町一大眾澡堂的比例,似乎也不難理解。

江戶時代初期,大眾澡堂的入浴設備分為石澡堂和蒸澡堂,前者是將水澆在熱石頭上,然後享受升起的蒸氣,後者是讓熱水在板條狀地板下沸騰,利用蒸氣洗浴。不久之後變成半蒸澡堂,也就是在浴場和脫衣處之間設置了蜿蜒前進、稱為石榴口的狹窄出入口,並且用淺浴池當中的蒸氣洗浴。

石榴口,是為了防止打開門時蒸氣外逸而設計的入口。過去的澡堂入口處上面遮了一塊板子,浴客從下面好像爬著進去。石榴口的名稱由來有點複雜。據說,由於是個曲折的入口,所以是「かがみ(屈、鏡同音)い(要)る」,在發音相同的情況下,轉變成「鏡に要る」。而磨鏡時必須用到石榴果實的汁液,所以「かがみいる口」(曲折口)就變成石榴口了。

那麼,在澡堂內有什麼樣的工作職務呢?

首先,凡是在澡堂裡工作的男子統稱為湯番。這湯番的管理人,叫做湯番頭,會坐在櫃臺收取客人的入浴費,同時監視浴場。如果客人要求搓背服務,則由後述的三助打梆子通報,暗號是男客打一下,女客打兩下。搓背人,專替客人搓垢刷背。

汲熱水人的工作是在客人叫水後,用杓子汲出「岡湯」。當時的澡堂,多數的熱水都是使用多日的舊水,所以洗澡用的乾淨熱水,另以小型桶子盛裝,這就是岡湯。相對於浸泡的浴池(湯船),洗刷身體的地方被稱為「岡」,所以有岡湯之名。浴客不能觸碰岡湯,必須由番頭把裝熱水的桶子交給每一個客人。

燒水和搓背等澡堂的男僕叫做三助,這是約從天保年間(一八三○~四四)開始的稱呼。在江戶,煮飯的男性和掃庭院的人也叫做三助,同時又是一般男僕的稱呼。

所謂貰湯,是指正月和七月的十六日到澡堂的入浴費,而這些全部都成為三助的收入。此外,五月的傳統節日菖蒲湯和四月五日、立夏前十八天的桃湯及十二月冬至的柚湯,客人除入浴費之外還要加賞錢。即使現在,極少數的大眾澡堂裡,好像仍設有三助的樣子。

落語《湯屋番》的故事中描述商家的年輕老闆,因沈溺於尋歡作樂而遭斷絕父子關係,不幸在他前去想寄食的地方時,卻遭到拒絕,無奈只好到澡堂工作。由於討厭被分配到的撿木屑工作,在白日夢中,他順利成功地坐上期盼中的櫃臺位置,但眼前的女湯卻是空空蕩蕩的。雖然感覺沮喪,但轉瞬間年輕老闆又沉浸於不該有的妄想中。

對了,在澡堂種類中,有一種把船變成澡堂,叫做湯舟的。這不是指浴池的那個湯船,希望讀者不要將它們混為一談。在船上設置浴池,用板子圍起來,做生意賺錢的湯舟幾乎都在本所、深川附近縱橫交錯的渠道內,但必須划船到各處去找客人。因為這一帶土地是填海造陸而成的,井水含著鹽分,為此澡堂很少,使得這種生意相當興隆。

價格僅供參考

澡堂=入浴費十文(寬政年間〔一七八九~一八○一〕以後)、十二文(文久年間〔一八六一~六四〕以後)、十六文(慶應年間〔一八六五~六八〕以後)。

《江戶人力銀行》


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作者:山本真吾
譯者:林錚顗
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