Nippon Café

跟日本喝杯咖啡。

山口「三日月堂珈琲」:忙碌的複合式自家烘焙咖啡館

山口「三日月堂珈琲」:忙碌的複合式自家烘焙咖啡館

在東京或京都,只要提供咖啡、點心,大致上咖啡館就可以存活下來,但是離開大城市的咖啡館,就要提供簡餐才能存活,這間自家烘焙咖啡館也不例外。

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從九州到山口縣的小城市,總覺得咖啡館的人氣很差,趁著今日星期日的午後,進入這家咖啡館,客人還不少,大多是年輕夫婦帶著小孩來用餐,或是一群婦女的聊天會。我運氣很好,最後點了咖哩飯,之後進來的客人就都沒有餐點,只有飲料與冰品了。

假日的午後,我點了咖哩簡餐,看主人忙來忙去,後來的客人進來,已經賣完了,我運氣真好。

假日的午後,我點了咖哩簡餐,看主人忙來忙去,後來的客人進來,已經賣完了,我運氣真好。

看著吧檯內忙來忙去的服務人員,沖咖啡、製作冰淇淋,還有煎蛋、煮飯、咖哩、生菜沙拉,只有兩個女生忙來忙去,看到一旁的咖啡相關產品,許多咖啡產地的故事,非常的辛苦,想問問老闆,這真的生活是開咖啡館的初衷嗎?同樣的問題,一樣也想問台灣的咖啡館老闆!

或許,在防府這個很像美國化的生活方式,公路兩側都是購物中心,大家都開車直接到店裡消費,而這些購物中心大都是連鎖店,獨立的小咖啡館,假日能夠有這樣的成績,是維持生存的方式,也就能在平日烘咖啡,過著比較緩慢的生活了。

夏天,瓶裝的冰滴咖啡銷路不錯

夏天,瓶裝的冰滴咖啡銷路不錯

換算一下價格,跟台灣的單品豆價格差不多。我有個疑問,這樣的除溼櫃,味道不會混一起嗎?

換算一下價格,跟台灣的單品豆價格差不多。我有個疑問,這樣的除溼櫃,味道不會混一起嗎?

我在此第一次喝到祕魯的咖啡豆,還有日本人吉松早苗到巴西開發種植咖啡,如今已經成為咖啡豆品牌,從產區到桌上的一杯咖啡,從味覺中體會這樣的過程,我想是開咖啡館迷人之處,女性的烘焙師並不多,好像喝一杯咖啡中,帶入了輕柔的滋味。

三日月堂珈琲
〒7470035山口縣防府市栄町2-2-37
週二~週日,10:00~19:00
+81 835-28-8962

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水瓶子
水瓶子是男人類水瓶星座,喜歡在無盡地深夜面對電腦螢幕,希望在有生之年完成拜訪書寫百大城市的容顏。

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